Inertisation réservoirs

Pour divers aliments, la quantité résiduelle d'oxygène dans le réservoir de stockage est importante pour la durée de conservation du produit. Une teneur en oxygène trop élevée conduit à une altération oxydative ou microbienne.

Par conséquent, un réservoir doit être rincé après un nettoyage ou une ouverture avec un gaz inerte: de l’azote (N₂) ou du dioxyde de carbone (CO₂), afin de réduire la concentration en oxygène à un niveau qui n’est plus nocif pour le produit alimentaire (concentration en oxygène < 1%). L'azote peut être appliqué universellement, le CO₂ seulement pour les liquides gazeux tels que la bière et les boissons rafraîchissantes.

Également pour les citernes contenant des produits inflammables, la teneur en oxygène doit être limitée en raison du risque d’incendie ou d'explosion.

Domaine d’application

En cas de transport ou de stockage d'aliments liquides, le réservoir est rincé après le nettoyage.

Les produits combustibles dans des réservoirs sont parfois stockés sous une atmosphère d'azote, qui sert également en même temps de gaz propulseur, afin de pomper le produit combustible.

Une application spéciale est le dégazage des réservoirs d'hydrocarbures avec de la glace sèche afin de pouvoir transporter le réservoir de façon sûre. Cette technique est utilisée par les entreprises qui démontent entre autres les stations d'essence anciennes.

Éléments nécessaires

• cadre ou réservoir d'azote ou de CO₂
• en cas d'utilisation d'un réservoir, un évaporateur est nécessaire
• un détendeur de ligne
• un régulateur fin spécial, incorporé après le détendeur de ligne pour l’inertisation des réservoirs stationnaires contenant des produits inflammables
• dispositif de mesure pour mesurer la concentration d'oxygène résiduel ou du CO₂

La quantité d'oxygène dans l'air est de 21%. Afin d'amener cette concentration sous 1%, au moins quatre fois le volume du réservoir en gaz inerte doit être utilisé.

IJsfabriek Strombeek est votre fournisseur d'azote ou du dioxyde de carbone et de l'équipement nécessaire. Notre équipe d'ingénieurs avec toute son expérience et expertise se tient à votre disposition pour mener votre projet à bien.

Rincer avec de l'azote

Pour le rinçage à l'azote, l'azote gazeux est de préférence introduit par-dessus dans le réservoir et on laisse échapper le gaz résiduel au fond du réservoir. L'azote est en effet plus léger que l'air, et l'oxygène lourd flottera vers le fond du réservoir.

Pour garder les réservoirs contenant des produits inflammables sous atmosphère inerte, vous avez besoin par remplissage du réservoir d’une fois le volume du réservoir en azote.

Rincer avec du CO₂

La densité du gaz CO₂ est supérieure à celle de l'oxygène et, par conséquent, le CO₂ est injecté de préférence par dessous du réservoir. Les gaz plus légers échappent à la partie supérieure du réservoir.

Tenez en compte lors du rinçage avec le CO₂ que le CO₂ est commandé par kg et pas par m³, 1 m³ pèse 2 kg. Par conséquent, il faut multiplier le volume du réservoir (volume de rinçage) par 4 et ce résultat encore une fois par 2 (pour convertir le volume en masse).

Pour le dégazage d'un réservoir de carburant, on versera de la glace sèche dans le réservoir. La glace sèche se sublimera en CO₂ gazeux et expulsera les vapeurs d'hydrocarbures du réservoir à travers l'ouverture de remplissage. Lorsque toute la glace sèche est gazée, le réservoir est prêt à être évacué. Quantité nécessaire de glace sèche: contenu du réservoir (en m³) x 4 = x 2 kg de glace sèche (voir ci-dessus).

NOTE: Il est toujours nécessaire d'effectuer les mesures nécessaires après le nettoyage et avant la libération avant de libérer le réservoir.

 

Avantages

• Un gaz peu coûteux assure que la durée de conservation de l'aliment est prolongée.
• À la fois l’azote (E 941) et le CO₂ (E 290) sont des additifs autorisés dans les aliments.
• Un rinçage avec du CO₂ ou avec de l'azote est facile à automatiser.
• Une atmosphère d'azote dans un réservoir de stockage n’affecte pas les propriétés du produit stocké.
• Le coussin d'azote peut également remplacer une pompe, ce qui réduit le risque de fuite.

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